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La cuoca in cucina
Cacio e pepe con le pere


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Ingredienti per 4 persone

400 gr di Spaghetti
100 gr di pecorino romano
 pepe a piacere
mezza pera abate
germogli di erba pepe
burro
olio


Preparazione

Pulire la pera e tagliarla a cubetti e saltarla in padella con burro e olio, lasciare la metà in padella e l'altra metà conservare per decorare il piatto alla fine. Lessare la pasta prendere un po' di acqua di cottura e versatela in una bastardina aggiungete il pecorino e pepe e mescolare bene .
A fine cottura dello spaghetto non scolate bene versatelo nella padella aggiungete il pecorino e il pepe precedente preparato e mantecate
Impiantate, aggiungete le pere messe da parte, i germogli e una spolverata di pecorino




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