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La cuoca in cucina
La bruschetta


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Ingredienti:

Pane casareccio, olio d'oliva, aglio e sale.


Preparazione:

E' un alimento che risale alla tradizione culinaria romana di altri tempi ma, sempre apprezzata sulle tavole di oggi. La preparazione è veramente semplice. Si mettono a fuoco non violento(possibilmente sulla brace ma va benissimo anche nel forno) le fette di pane casareccio e si tolgono non appena si dorano o "bruscate" come si dice a Roma. Si poggiano poi su un piatto piano e largo, e si strofinano con uno spicchio d'aglio tanto quanto piace. Una spolverata di sale e poi si oliano con dell'olio vergine d'oliva in modo uniforme. Si possono preparare a parte anche i pomodori rossi tagliati a pezzi e conditi con sale, olio extravergine d'oliva e basilico fresco.




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