Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Spinaci alla romana

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La cuoca in cucina
Spinaci alla romana


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Ingredienti per 6 persone:

1 Kg di spinaci, un po' di uvetta appassita e di pinoli, 60 gr di burro, 1 spicchio d'aglio, olio extravergine d'oliva e sale.


Preparazione:

Pulire e lessare gli spinaci in un bicchiere di acqua ben salata. Scolateli e strizzateli bene. In una padella soffriggete l'aglio con una noce di burro e un po' di olio. Poi togliete l'aglio e aggiungete gli spinaci, l'uvetta, i pinoli e lasciate cuocere per circa 10 minuti e servite ben caldi.




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