Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Baccalà al forno

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La cuoca in cucina
Baccalà al forno


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Ingredienti per 6 persone:

1 Kg di baccalà, 2 etti di pinoli, 2 etti di uva passa, sale, olio d'oliva, origano, pomodori pelati, prezzemolo.


Preparazione:

Sciacquate e spinate bene il baccalà. Tagliatelo a listelli lunghi e sistematelo in una teglia con olio d'oliva, un pizzico di sale e pomodori pelati tagliati a piccoli pezzi. Aggiungete una spolverata di origano, i pinoli e l'uvetta e infornate per 15/20 minuti. Prima di servire, cospargete di prezzemolo tritato.




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