Roma in Bocca - sito dedicato alla cucina romana e alla sua storia, piatti tipici della tradizione romana - Ricetta Olive condite

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La cuoca in cucina
Olive condite


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Ingredienti

Olive nere (lisce o grinzose)
Olio d’oliva
Buccia di 1 arancia
Sale


Preparazione

Prendere le olive, togliere il picciolo e passarle sotto l’acqua. Lasciarle asciugare su un panno di cotone tamponandole leggermente.
Sminuzzare le bucce di arancia e sistemarle in una ciotola con poco olio di oliva.
Versare le olive nella ciotola, aggiungere olio e sale al bisogno e mescolare.
Lascia riposare per qualche minuto quindi servire




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